ХАССП, системы менеджмента безопасности пищевой продукции и GMP

Контактная информация

Аршакуни Варос Левонович, haccp@gost.ru, isohaccp@vniis.ru, (499) 253-6898; (499) 253-0257;
Устинов Вадим Викторович, haccp@gost.ru, isohaccp@vniis.ru, (499) 253-6898; (499) 253-0257;

Отдел

Отдел научно-методических основ сертификации систем менеджмента

Описание

Системы ХАССП и GMP

ГОСТ Р ИСО 22000-2007 Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции, 903.00 руб.  В корзину

ГОСТ Р ИСО/ТУ 22004-2008. Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Рекомендации по применению ИСО 22000:2005, 743.00 руб.  В корзину

ГОСТ Р 52249-2009 Правила производства и контроля качества лекарственных средств, 1,487.00 руб.  В корзину

ГОСТ Р ИСО 22005-2009 Прослеживаемость в цепочке производства кормов и пищевых продуктов. Общие принципы и основные требования к проектированию и внедрению системы, 584.00 руб.  В корзину

ОАО "ВНИИС" является компетентным Органом и ведущей организацией Российской Федерации по вопросам методологии ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки), которая является в настоящее время основной моделью управления качеством и безопасностью пищевой продукции (по стандарту ISO 22000) и фармацевтической продукции (по Правилам GMP EU).

В странах Евросоюза, США, Канаде и других внедрение и подтверждения наличия ХАССП в пищевой промышленности является обязательным.

Согласно статье 6 Постановления Европарламента № 852/2004 от 29.04.04 г. исполнительные учреждения европейских стран признают сертификацию системы ХАССП, проведенную компетентными органами, т.е. уполномоченными правительствами стран, на территории которых они расположены. Такими органами в России являются Органы по сертификации Системы добровольной сертификации «Система качества и безопасности пищевой и фармацевтической продукции», введенной в действие Росстандартом (взамен ранее действующей системы сертификации "ХАССП").

Решением Координационного Совета Системы,ОАО "ВНИИС"определен Методическим wентром, ответственным за ведение и актуализацию нормативной базы Системы, оказание консалтинговых услуг Заказчикам.

Методический центр оказывает информационные услуги по подготовке r сертификации систем качества и безопасности пищевой и фармацевтической продукции, включая:

предварительное обследование производства и составление перечня несоответствия;
разработку рекомендаций по устранению несоответствий требованиям международных и национальных стандартов;
руководство внедрением разработанной документации системы качества и безопасности продукции;
консалтинг по разработке документации (с предоставлением образцов документов);
разработку документации системы качества и безопасности на основании исходных данных Заказчика;
проведение фор-аудитов и внутренних аудитов систем качества и безопасности продукции;
консультации для персонала Заказчика по внедрению документации;
экпертизу разработанной Заказчиком документации с выдачей замечаний;
другие виды работы.

ВНИИС, как Методический центр, автор большинства национальных стандартов, являющихся нормативной базой сертификации в Системе, проводит семинары, на которых не только разъясняются все "темные" места стандартов, но и изучается методика построения основных документов системы качества и безопасности продукции.

Разработка и внедрение системы качества и безопасности продукции требует привлечения к этой работе компетентных специалистов, как в области технологии и производства, так и в области управления качеством и методологии ХАССП и GMP, поэтому специалистам предприятий, внедряющих систему, целесообразно пройти обучение.

ВНИИС проводит обучение специалистов по внедрению систем ХАССП и GMP и экспертов по сертификации.

Наличие таких экспертов является необходимым условием уполномочивания органов по сертификации в Системе. Для внесения в Реестр и получения сертификата эксперта необходимо пройти 4 стажировки.

Сертификация проводится в два этапа: экспертиза документов во ВНИИС и проверка функционирования системы на предприятии.

Сертификат выдается сроком на три года, один раз в год проводится инспекционный контроль.